ЩУКА С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ, блюдо польской кухни. Время приготовления — 50 минут. 215 г щуки, 24 г лука репчатого, 7 г жира, 6 г муки, 30 г сметаны, 3 г перца красного, соль, 150 г гарнира

Подготовленную рыбу разделать на филе с кожей и реберными костями и нарезать на порционные куски

Затем посолить, посыпать перцем, панировать в муке и жарить до готовности. Репчатый лук нарезать кубиками, пассеровать на жире и положить на дно сотейника. Сверху положить куски рыбы, посыпать красным перцем, влить немного бульона и тушить под крышкой. Затем залить сметаной и тушить еще 5- 10 минут. На гарнир подать отварной картофель.