ИКРА ГРИБНАЯ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут. 400 г свежих, 200 г соленых или 50 г сушеных грибов, 1 луковица, 1-2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, столовый уксус или лимонный сок, зеленый лук

Свежие грибы тушить в собственном соку. Соленые грибы вымочить для удаления излишней соли, сушеные грибы вымочить, отварить, дать стечь воде на дуршлаге. Затем грибы мелко нашинковать и смешать с рубленным луком, слегка поджаренным в растительном масле. Лук должен быть светло- золотистого цвета. Смесь заправить маслом, сверху посыпать мелко нарубленным зеленым луком

Использовать для приготовления бутербродов или в качестве закуски к холодному столу.