КРОЛИК ТУШЕНЫЙ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ, блюдо русской кухни. 1 небольшой кролик; 250 г бульона (куриного или говяжьего); репчатый лук; белый соус с горчицей; сливки; лапша; 1 помидор

Отделить мясо кролика от костей, нарезать небольшими кусочками по 30-40 г, посолить, поперчить

Обжарить мясо на растительном масле до образования золотистой корочки. Добавить нарезанный соломкой лук и жарить до мягкости лука. Затем влить бульон и тушить в течение 1-1,5 часа. За 30 минут до готовности добавить соус и сливки

Подавать с вареной лапшой. Украсить блюдо нарезанным помидором

Предоставлено рестораном «Царская охота».