МАСЛО ЗЕЛЕНОЕ, блюдо русской кухни. 200 г сливочного масла, 30 г петрушки, 10 г лимонного сока, соль

Промытую зелень петрушки без стеблей обсушить полотенцем, очень мелко нарезать и растереть, добавив немного соли. Тщательно смешать с размягченным сливочным маслом, подливая лимонный сок

Зеленое масло используется для приготовления бутербродов.