ПОДЖАРКА ИЗ КАМБАЛЫ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 35 минут. 500 г рыбы (филе камбалы или палтуса), столовая ложка пшеничной муки, 1/2 стакана растительного масла, 200 г лука репчатого, 600 г картофеля, 2-3 зубка чеснока, перец и зелень

Рыбу нарезать крупной лапшой, посыпать солью, перцем, панировать в муке и поджарить на растительном или топленом масле. Готовую рыбу смешать с поджаренными отдельно луком и картофелем. Все это положить на блюдо, посыпать зеленью петрушки, смешанной с рубленым чесноком.