РУЛЕТ С МАКОМ, блюдо русской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 120 минут. 30-50 г свежих дрожжей; 0,5 л молока; 250 г сливочного маргарина; 3 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка растительного масла; (соль на кончике ножа); 700-800 г муки

Для начинки: 0,5 стакана мака; 1 ст. ложка сахара; 3 ст. ложки растопленного сливочного масла

Для смазывания поверхности рулета: 1 желток

Тесто раскатать в виде прямоугольного пласта толщиной 0,6-0,7 см, смазать растопленным сливочным маслом, равномерно посыпать маком, смешанным с сахаром, завернуть рулет в виде подковы, положить на противень, смазанный маслом, поверхность и бока рулета наколоть вилкой, смазать желтком, украсить веточками, цветками и листиками из того же теста и также смазать их желтком. Выпекать при температуре 180-200 °С.