ПАШТЕТ ИЗ СЫРА И ПЕЧЕНИ, блюдо словацкой кухни. Время приготовления – 15 минут. 30 г сметаны, 30 г сыра, зеленый лук, 1 головка репчатого лука, 200 г свиной печени, 20 г копченого сала, молотый черный перец, майоран, мускатный орех, соль

Сыр измельчить на мелкой терке, мелко нарезать зеленый и репчатый лук. Добавить сметаны и тщательно перемешать. Приправы — по вкусу

Растопить копченое сало и на нем поджарить мелко нарезанный лук. Затем добавить мелко нарезанную свиную печень. Через 10 минут посолить, добавить майоран, молотый черный перец и все это потушить еще 5 минут. Затем смесь пропустить через мясорубку, добавить желток, тертый мускатный орех и еще раз все тщательно перемешать

Такой паштет можно использовать в качестве начинки для сладкого перца.