ШИРКАВАК (молочный суп с тыквой), блюдо узбекской кухни. Время приготовления — 30 минут. 120 г тыквы, 30 г риса, 350 мл молока, 10 г сливочного масла , 60 мл воды, соль

Рис варят в подсоленной воде до полуготовности, затем добавляют горячее молоко. Тыкву очищают, нарезают кубиками, кладут в кастрюлю, солят и варят до готовности. При подаче заправляют сливочным маслом.