КАША ПШЕННАЯ С ГОРОХОМ И ШКВАРКАМИ, второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут

1,5 стакана пшена; 0,5 стакана гороха; 4 стакана воды; 100 г свежего сала; 1 чайная ложка соли

Крупу и горох всыпать в кипящую подсоленную воду и варить кашу при среднем нагреве до загустения

Шпик мелко нарезать и обжарить на сковороде до образования шкварок. Содержимое сковороды влить в загустевшую кашу, размешать и поставить на 30-40 мин в духовой шкаф для упревания.