КУЛЕШ УКРАИНСКИЙ, первое блюдо украинской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 25 минут

2 л мясного бульона; 200 пшена; 50 г соленого сала

В приготовленный светлый мясной бульон засыпать хорошо промытое пшено и сварить жидкую кашицу

Когда крупа хорошо разварится, добавить растертое в ступке сало, размешать и дать один раз вскипеть.