ОЛАДКИ (ОЛАДЬИ) ИЗ КАБАЧКОВ, второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 45 минут

1 кг кабачков; 1 стакан пшеничной муки; 0,5 стакана молока; 3/5 стакана сметаны; 1,5 ст. ложки сливочного масла; 2 яйца; 1,5 ст. ложки сахара; 6 г соды

Очищенные кабачки измельчают на терке, добавляют просеянную муку, молоко, сахар, соль, яйца, соду, тщательно перемешивают. Из подготовленной массы жарят оладки

Отдельно к оладкам подают сметану.