КЛУБНИКА ФЛАМБЭ, десерт — блюдо французской кухни. Свежая клубника, палочка корицы, масло сливочное, корица молотая, сахарный сироп, водка «Столичная», коньяк, клубничный ликер «Мари Бризар», мороженое ванильное

Разогревают сковороду на сильном огне, растапливают в ней сливочное масло и выкладывают нарезанную клубнику. Добавляют палочку корицы. Обжаривают несколько минут, постоянно помешивая. После этого вливают немного водки и поджигают. Пока смесь горит, содержимое сковороды посыпают молотой корицей. Затем добавляют клубничный ликер, сахарный сироп и перемешивают

Держат на огне до загустения сиропа

Готовую клубнику выкладывают на тарелку, украшают мороженым в стаканчике из теста и поливают соусом

Предоставлено рестораном «Три пескаря».