ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ, блюдо французской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 125 минут

100 г муки; 100 г сахарной пудры; 100 г рубленых ядер орехов; 2 белка

Для смазывания поверхности изделий: 2 желтка

Для посыпки: 0,5 стакана ядер орехов

Замесить тесто, поставить его на 1,5 часа в холодильник, затем раскатать тонким слоем толщиной 0,4-0,5 см, вырезать круглой выемкой, смазать желтком, посыпать рублеными ядрами орехов. Выпекать при температуре 180-200 °С.