ПОМИДОРЫ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ, блюдо французской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 10 минут

4 зрелых помидора; 4 зубчика чеснока; петрушка; 50 г сливочного масла; соль; перец; 1 кофейная ложка толченых сухарей

Порубить зелень петрушки и чеснок. Растопить в скороварке масло и положить в него разрезанные пополам помидоры разрезом вниз. Жарить 1 минуту, затем перевернуть, посыпав чесноком, сухарями и петрушкой каждую половину. Посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить помидоры 5 минут.