СУП ИЗ УГРЯ, блюдо французской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут. 500 г свежего угря; 50 г моркови; 100 г репчатого лука; 200 г картофеля; 2 л воды; 150 г зелени (петрушка, укроп); соль; перец

Режем угорь на куски. Режем морковь, лук, картофель. Кладем в кастрюлю и варим. Добавляем зелень

Сваренные ингредиенты кладем в глиняный горшочек и заливаем бульоном.