ПЕЧЕНЬЕ ШОТЛАНДСКОЕ ПЕСОЧНОЕ, блюдо шотландской кухни. Время приготовления — 50 минут

250 г мягкого сливочного масла; 100 г сахарной пудры; по 2 ст. ложки просеянной рисовой и пшеничной муки

Разотрите масло с сахарной пудрой. Всыпьте рисовую и пшеничную муку и замесите тесто. Раскатайте тесто руками в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать)

Вырежьте лепешки разной формы и разложите их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой

Дайте постепенно подрумяниться в духовке при 150 °C.