САЛАТ ЯПОНСКИЙ С УКСУСОМ, блюдо японской кухни. Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 25 минут

130 г стручков зеленого гороха; 200 г длиннозерного риса

Для японской приправы: 2 ст. ложки рисового уксуса; 1 ст. ложка светлого кунжутного масла; 1 чайная ложка темного кунжутного масла; 4 чайные ложки соевого соуса; 4 нарезанных перышка зеленого лука

На 30 секунд опустите стручки гороха в кипящую воду, слейте, обдайте холодной водой, обсушите, положите по кругу на край блюда

Варите рис в кипящей воде 10-12 минут. Слейте, промойте холодной водой. Положите рис в миску

Приготовьте приправу, перемешайте с рисом. Положите рис на блюдо

Рис с приправой можно завернуть в обваренные кипятком листья шпината или винограда, затем разрезать пополам и выложить на блюдо открытым концом вверх.