КАБОБИ «ЛАЗЗАТ» (отбивная), блюдо таджикской кухни. Время приготовления — 480 минут. 200 г баранины или говядины, 5 мл уксуса ( 3 %), 20 г репчатого лука, 1 яйцо, 20 г муки , 30 жира , 10 г масла , петрушка, укроп , гарнир
Мясо нарезают, отбивают, маринуют 6-8 часов с добавлением мелко шинкованного репчатого лука, уксуса, специй. Перед жаркой порционный кусок смачивают в яйце, панируют в муке (эту операцию повторяют дважды) и жарят на небольшом количестве жира. Отпускают с жареным картофелем и зеленью. Кабоб поливают жиром.
1plastics пишет
Январь 13 2022 @ 4:35
1resists…
…