ШАШЛЫК ИЗ ПОЧЕК, мясное блюдо таджикской кухни. Время приготовления — 30 минут. 200 г бараньих почек, 200 г помидоров, 5 мл винного уксуса, 10 г зеленого лука, соль, специи

Промытые бараньи почки нарезают на кусочки массой 20-25 г, посыпают солью, перцем и нанизывают на шпажки и жарят над раскаленными углями

Готовый шашлык снимают со шпажек и укладывают на блюдо. Подают с жареными помидорами, поливают уксусом, посыпают рубленым зеленым луком.