КАЭРАКИЛЕ (овсяный кисель), блюдо эстонской кухни. 60 г крупы «Геркулес», 240 мл воды, 5 г сахара, 5 г сливочного масла, 200 мл молока, соль (по вкусу)

«Геркулес» засыпают в теплую воду и ставят в теплое место на 12 часов. Затем процеживают и отжимают, в жидкость добавляют соль, сахар и варят, помешивая, до консистенции густого киселя

Добавляют масло, выливают кисель на блюдо или в тарелку и охлаждают. Отдельно подают молоко.