САЛАТ КАМЧАТСКИЙ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут. 750 г рыбы (треска или другая рыба), 1-2 картофелины, 1-2 свежих или соленых помидора, 1 вареная морковь, 2 столовых ложки зеленого горошка, 1 столовая ложка брусники или клюквы, пучок салата или зеленого лука

Салатная заправка: 100 г подсолнечного масла, 100 г 3% уксуса, 1 чайная ложка сахара, перец молотый, соль

Вареные и сырые овощи нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком, брусникой или клюквой. Вареную рыбу нарезать небольшими кусочками. Все продукты смешать и полить салатной заправкой. Салат оформить кусочками рыбы, помидорами, зеленью.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 10 минут

3-4 вареных картофелины, 1/2 корня сельдерея, 1 луковица, 200 г консервированного тунца

Для заливки: 2 столовых ложки растительного масла, 1-2 столовых ложки белого и красного вина, лимон, соль, перец, зелень петрушки, базилик, 1/2 чайной ложки горчицы

Сваренный в кожуре картофель очистить и нарезать ломтиками. Добавить сваренный и нарезанный ломтиками сельдерей, мелко нарезанный лук и разобранное на кусочки мясо тунца, а также консервный соус. Белое и красное вино смешать с растительным маслом, лимонным соком, горчицей и специями

Маринад хорошо размешать и залить им салат. Салат поставить в холодное место.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 40 минут. 2-3 картофелины, 2 дольки чеснока, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, соль, 1 чайная ложка уксуса

Очищенный картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить, кастрюлю закрыть крышкой и довести картофель до готовности на пару. Картофель охладить, положить в салатницу. Очищенный чеснок растолочь с солью, заправить растительным маслом и уксусом, перемешать, полученным соусом приправить картофель, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

САЛАТ КНЯЖЕСКИЙ, холодная закуска — блюдо русской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 15 минут

100 г слабосоленой семги; 2 небольших свежих огурца; 3 клубня отварного картофеля; 1 помидор; маслины; зелень; лимон; майонез

Мелко нарезать слабосоленую семгу, картофель, огурцы, заправить майонезом. Украсить помидорами, зеленью, маслинами и ломтиком лимона.

САЛАТ КУРИНЫЙ, холодная закуска, блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут. 250 г вареного куриного мяса, 2 яблока, корень сельдерея средней величины, 3 столовых ложки миндаля, 1 столовая ложка сливок, 1 столовая ложка майонеза, сахар, соль и специи по вкусу

Сельдерей, яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой. Мелко порезать мясо отварной курицы

Миндаль очистить и измельчить. Продукты соединить, посолить, добавить сахар и молотый черный перец. Затем разложить в салатники, залить, не перемешивая, смесью майонеза и сливок, украсить миндалем, дольками яблок, зеленью.

САЛАТ ОРИГИНАЛЬНЫЙ, холодная закуска, блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут. 100 г сыра, 2 яблока, 3 крутых яйца, 1 луковица, соль по вкусу, майонез

Луковицу нарезать кольцами и положить на тарелку. Натереть на терке яблоки, уложить на лук. Тертый сыр смешать с мелко нарубленными крутыми яйцами, посолить, положить на яблоки, залить майонезом

Салат нужно есть, не перемешивая.

САЛАТ ПО-ЦАРСКИ, блюдо русской кухни. Время приготовления – 60 минут. 2 картошки, 1 головка лука, белое мясо курицы, 1 морковь, 10 грецких орехов, 15 плодов чернослива, 250 г майонеза

Отварить картошку и морковь. Отварить курицу и отделить мясо от костей. Морковь натереть на крупной терке. Все остальные продукты мелко нарезать и уложить слоями. Первый слой – картофель, второй – лук, третий – куриное мясо, четвертый – морковь, пятый – мелко нарезанные грецкие орехи, шестой – мелко нарезанный чернослив

Каждый слой побрызгать соком лимона и обильно смазать майонезом.

САЛАТ РУССКИЙ, холодная закуска — блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут. 50 г майонеза, 1/3 яйца, 54 г картофеля, 15 г моркови, 18 г сельдерея, 20 г горошка зеленого консервированного, 20 г огурцов соленых, 20 г салата зеленого, 30 г ветчины, 3 г зелени петрушки, 10 г маслин, перец, соль

Соленые огурцы очистить от кожицы и семян. Отварные картофель, морковь, корень сельдерея нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек и ветчину, нарезанную кубиками. Все смешать и заправить солью, перцем и майонезом. Затем выложить на блюдо в форме прямоугольника, сверху оформить листьями салата и маслинами. В салат можно добавить яблоки (10 г).

САЛАТ РУССКИЙ С КАПУСТОЙ, холодная закуска — блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут

200 г белокочанной капусты; 300 г вареного мяса; 3 картофелины (вареные); 100 г зеленого консервированного горошка; 200 г майонеза; 2 яблока; 2 яйца; соль — по вкусу

Свежую капусту нашинковать и прогреть. Вареное мясо нарезать соломкой, картофель — кубиками и соединить все это с охлажденной капустой. Заправить майонезом, солью, добавить свежие яблоки (предварительно очищенные и нарезанные кубиками), зеленый горошек и украсить зеленью

Калорийность 1 порции (200 г) — 150 ккал.

САЛАТ РЫБНЫЙ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 20 минут. 200 г отваренной рыбы (толстолобик, карп, минтай, треска), 100 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла

Отделить филе рыбы от костей, разрезать на небольшие кусочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек и растительное масло. Все перемешать, заправить маслом.