САЛАТ ДИЕТИЧЕСКИЙ, холодная закуска — блюдо швейцарской кухни. Время приготовления — 15 минут

200 г цветной капусты; 200 г брюссельской капусты; 1 пучок лука-шалота; 1 стручок сладкого перца; 0,5 стакана шампиньонов; 1 луковица; 3 редиса; 1 пучок кудрявой петрушки; 1 пучок сельдерея; 1 пучок зеленого салата; соль — по вкусу

Цветную и брюссельскую капусту перебрать, промыть, ошпарить, мелко нарубить, соединить с отварными мелко нарезанными шампиньонами, нарезанными луком, редисом, перцем, луком-шалотом

Зелень петрушки, сельдерея, салата нарезать, перемешать с остальными компонентами

По желанию этот салат можно заправить смесью из растительного масла и лимонного сока

Калорийность 1 порции (200 г) — 120 ккал.