ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ, блюдо туркменской кухни. Время приготовления — 35 минут. 120 г помидоров, 30 г сметаны

Для фарша: 40 г репчатого лука, 60 г моркови, 50 г говяжьей или бараньей печени, 10 г томатного пюре

У помидоров среднего размера удаляют сердцевину, наполняют их фаршем, заливают сметаной и тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью

Приготовление фарша. Печень отваривают, пропускают через мясорубку и соединяют с пассерованным луком, морковью и томатным пюре.